Ingrédients:
1 boîte de thon
1 boîte de tomates pelées
olives
1 oignon
feuilles de brick
huile d'olive
sucre
sel
épices (origan, poivre, paprika doux)
Préchauffer le four à 180°C.
Faire rissoler l'oignon haché dans de l'huile d'olive, ajouter les tomates pelées, les olives coupées en petits morceaux puis un peu de sucre (pour enlever l'acidité des tomates), du sel et les épices. Laisser la sauce réduire à feux doux une dizaine de minutes à couvert. Ensuite, ajouter le thon émietté.
Prendre une feuille de brick la couper en deux, la replier sur elle-même, placer la farce à gauche puis plier en triangle (voir le schéma pour mieux comprendre).
Badigeonner les triangles d'huile puis mettre au four jusqu'à ce qu'ils colorent.
