A la fin de la préparation la crème était un peu trop compacte, je l'ai donc délayé un peu avec du lait (ajouté petit à petit, il faut obtenir une crème à la texture entre la crème anglaise et la crème pâtissière) jusqu'à obtenir la bonne consistance.
Je vais retravailler cela et je posterai LA recette parfaite.
Ingrédients:
25 cl de crème
25cl de lait
50 g de sucre
25g de maïzena
1 tablette de chocolat (au lait de préférence)
1 jaune d'œuf
Mettre le lait, la crème, le sucre et la maïzena dans le bol du robot 1 minute, 80°C, vitesse 3 avant la fin ajouter la tablette de chocolat couper en morceaux. A la fin ajouter le jaune d'œuf régler le robot sur 30 secondes, vitesse 3.
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