Ingrédients: 4 œufs 80 g de sucre 250 g de mascarpone biscuits à la cuillère ou ici spéculoos amaretto café cacao en poudre
Préparation:
Premièrement monter les blancs en neige avec les fouets fixés aux lames, 2 minutes, vitesse 3 et 2 minutes, vitesse 5.
Deuxièmement, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre (pour ma part j'ai mis du sucre vanillé que j'ai fait moi-même avec le cook'in), 1 minute, vitesse 4.
Ensuite y ajouter le mascarpone, 1 minute, vitesse 4.
Incorporer délicatement le mélange jaunes d'œufs, sucre et mascarpone aux blancs d'œufs à l'aide d'une spatule. Faire un mouvement de bas en haut avec la spatule pour éviter de "casser" les œufs.
Imbiber les biscuits avec le mélange café et amaretto. Mettre une première couche dans le fond puis une couche de crème puis une couche de biscuits imbibés puis terminer par une couche de crème.
Laisser au réfrigérateur pendant minimum 12 heures (bien sûr on peut le déguster avant mais il n'aura pas pris sa consistance).
Au moment de servir saupoudrer de cacao en poudre. Voilà c'est prêt, vous pouvez maintenant déguster votre tiramisu 100 % cook'in.
Pas mal pour une première brioche tressée? Depuis que j'ai le cook'in je ne peux m'empêcher de faire des brioches et des pains maison. Ce robot est une merveille des temps modernes, je ne saurai m'en passer!!
25 cl d'eau 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 3 œufs + 1 pour la dorure
Préchauffer le four à 200°C. Porter l'eau avec le beurre coupé en morceaux et le sel à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois, mélanger à la spatule. Dessécher la pâte sur le feu en remuant avec la spatule, la pâte doit se détacher des parois de la casserole. Hors du feu, dans un récipient, ajouter les œufs un à un avec la spatule. Il est important de bien incorporer les œufs avant d'en ajouter d'autre. Plaquer les choux (sur la silpat) avec une poche à douille, les badigeonner avec un œuf battu. Enfourner pendant 15 minutes dans le four préchauffer à 200°C puis baisser la température à 180°C pendant 10 minutes.
150 g de chorizo 50 g de beurre 50 cl de lait 60 g de farine sel, poivre, noix de muscade
Préparer les choux, voir recette. Préparer la béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait, laisser épaissir, assaisonner ave le sel, le poivre et la noix de muscade. Couper le chorizo et l'ajouter à la béchamel. Garnir les choux avec une poche à douille.
1 poireau 1 oignon rouge 100 g de chorizo pâte feuilletée
Pour l'appareil à quiche:
2 œufs 25 cl de lait sel poivre noix de muscade
Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer le poireau, couper le blanc de poireau en deux et l'émincer. Emincer l'oignon, le faire rissoler dans un peu d'huile d'olive, ajouter le poireau et laisser cuire en remuant de temps en temps. Couper le chorizo, le faire revenir dans une poêle et l'ajouter à la préparation précédente. Préparer l'appareil à quiche, mélanger tous les éléments en commençant par battre les œufs et ajouter le lait puis assaisonner. Disposer le mélange poireau, oignon et chorizo dans le fond du moule (pour ma part, le moule briochette Guy Demarle) puis recouvrir de l'appareil à quiche, finir par une couche de pâte feuilletée puis enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Présentation du cook'in, robot multifonctions Guy Demarle. Grâce à ce robot on peut: cuire, hacher, concasser, rissoler, mixer, pétrir...on peut tout faire!!! L'essayer c'est l'adopter!! Facile à utiliser et à entretenir, il deviendra votre meilleur ami de cuisine de tous les jours. Indispensable pour réaliser et surtout réussir toutes vos préparations. Avec ce robot à vos côtés vous deviendrez un chef.
